KOFFIES
SOORTEN KOFFIE
Koffies Ceuterick heeft steeds de meest gekende soorten koffies in huis.
MOKKA
Een pittige smaak en nasmaak. De mediumbranding zorgt ervoor dat deze mokkakoffie zijn rijke en fruitige smaak behoudt.
Mokka is een type eerste kwaliteit koffieboon vernoemd naar de Jemenitische stad Mokka. Jemen was de belangrijkste producent van koffie die via de havenstad Mokka verhandeld werd.
ESPRESSO
Het beste uit de koffieboon met een intense smaak en body en een aangename langdurige nasmaak. Deze koffie wordt iets harder gebrand.
Betekenis Espresso: Een klein kopje koffie dat het resultaat is van heet water dat onder hoge druk door een hoeveelheid fijn gemalen koffie wordt geperst, soms verkeerdelijk Mokka-tje genoemd.
ORIGINES
Door onze jarenlange ervaring en passie voor koffie zijn we in staat om samen met onze partner importeurs, de beste origine selecties tot bij u in het kopje te brengen.
KOPI LUWAK
INDONESIË
De koffiebes wordt verbouwd op plantages. Hier wordt deze gegeten door de Luwak een civetkatachtige Het vruchtvlees wordt verteerd, maar de pit blijft intact en passeert het maag-darmkanaal. De pitten worden hierna teruggevonden in de ontlasting van het dier. Ze worden gewassen en gedroogd en vervolgens van hun schil ontdaan. Hierna worden ze licht geroosterd. De aminozuren die tijdens het fermentatieproces zijn vrijgekomen werken tijdens het roosteren in op de pitten en zorgen voor de bijzondere smaak.
